Слово пудовая может употребляться в 2-х разных значениях:
I. пудова́я — от слова пудовой
В таком варианте ударение следует ставить на слог с буквой А — пудовАя.
II. пудо́вая — от слова пудовый
В слове «пудовая» ударение падает на слог с буквой О — пудОвая.