Слово боливаров может употребляться в 2-х разных значениях:
I. болива́ров — родительный падеж, множественное число слова боливар (шляпа)
В слове «боливаров» ударение падает на слог с буквой А — боливАров.
II. боли́варов — родительный падеж, множественное число слова боливар (денежная единица)
В слове «боливаров» ударение падает на слог с буквой И — болИваров.